Baklavacı Anteplioğlu tarafından üretilen ve patenti alınan ''Yalova Sütlüsü''nün taklitleri çıktı. Tatlının mucidi Ömer Koyuncu, sır gibi sakladığı Yalova Sütlüsü'nün formülünü ortağına bile açıklamıyor.

Baklavacı Anteplioğlu firması tarafından 2010 yılında patenti alınan ''Yalova Sütlüsü'' adlı tatlının namı her geçen gün yayılıyor. Baklavacı Anteplioğlu firması işletmeci ortağı Bahittin Battal, yaptığı açıklamada, Yalova'ya özgü bir tadın bulunmaması nedeniyle,  Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü'nün teşvikiyle böyle bir tatlıyı ürettiklerini söyledi. Battal, ''2 yıl önce Turizm Haftası münasebetiyle 'Yalova' adı altında bir tatlı ürettik. Büyük beğeni topladı. Bu beğeni doğrultusunda biz de Türkiye Patent Enstitüsü'nden 2010 yılında bu tatlının patentini aldık. Bunu ürünü çeşitlendirmeye kadar götürdük. Şu anda Yalova Sütlüsü'nün 5 çeşidini yapıyoruz. İlerleyen dönem için yaklaşık 15 çeşide kadar çıkartmayı düşünüyoruz. Daha sonra bunu bir konsepte oturtup ''Yalova Sütlüsü'' adı altında bir işletme düşünüyoruz'' dedi.

İlk etapta günde 2-3 tepsi üretim yaptıkları Yalova Sütlüsü'nün üretiminin 40 tepsiye kadar çıktığını ifade eden Battal, İstanbul, Bursa ve Kocaeli'nden dahi tatlı almak için gelen müşterilerinin olduğunu kaydetti. Tatlının büyük ilgi görmesiyle birlikte taklitlerinin de ortaya çıktığını ifade eden Battal, şöyle konuştu:

''Yoğun ilgiden dolayı Yalova Sütlüsü'nün taklitleri de çıkmaya başladı. Taklidini yapanlar sütlü nuriye ismini de kullanıyorlar ama şekli Yalova Sütlüsü. Tadı ne Yalova Sütlüsü'ne ne de sütlü nuriyeye benziyor'' dedi.

Tatlının kendine has bir özelliği olduğuna değinen Battal, ''Tatlıdaki malzemeleri, organik üretim yapan köylülerden aldık. Tatlı, düşük kalorili. Ağızda hamur değil, süt tadı bırakıyor'' diye konuştu.

Tatlının damla sakızlı, çikolatalı, Hindistan cevizli, klasik fıstıklı ve muzlusunun AR-GE çalışmasıyla üretildiğine değinen Battal, işletme ortağı Ömer Koyuncu'nun tatlının formülünü bir sır gibi sakladığını ifade ederek sözlerini şöyle sürdürdü:

''Ömer Usta bu ürünü bulan ve ismini veren kişidir. Yaptığı çalışmalar sonrasında böyle bir tatlıyı üretiyor. Buluş kendine ait. Bunu herkesten hatta benden de saklıyor. Çeşitlendirme konusunda da çok hassas davranıyor. Çeşitlendirmeyi çok dikkatli ve işleyerek yapıyor.''

Tatlının Yalova'daki birçok firmaya tedarik edildiğini ifade eden Battal, büyük alışveriş merkezlerinden de kendilerine taleplerin geldiğini aktardı. Battal, "Türkiye çapındaki birkaç alışveriş merkezinden tatlımızın alımı için teklif geldi. Bunları değerlendiriyoruz. Bizim önceliğimiz AR-GE çalışmalarını tamamlamak. Daha sonra ise sağlam adımlarla Türkiye geneline yayılmak" dedi.